Как все начиналось: NewTon, 2011–2013
До «Хулика» пространство по адресу Октябрьская, 16 занимало кафе NewTon – и именно оно дало начало барной истории улицы. Открылось кафе в августе 2011-го с замысловатой приставкой Fashion Art Buffet.
Так на Октябрьской появилось первое модное пространство, где желающие могли примерить дизайнерскую одежду или купить работы художников, но большинство приходило сюда просто попить кофе, послушать живую музыку или посмотреть кино. Благо пристойных кафе в Минске начала десятых было по пальцам одной руки.
Хозяева кафе, семейная пара Виктория Яцинова и Павел Зайцев, всегда охотно откликались на самые разные инициативы: начиная от дегустации чаев и заканчивая лекциями в рамках Недели моды. И первыми, кто стал рисовать граффити на стенах Октябрьской, тоже были именно владельцы NewTon.
История заведения закончилась летом 2013-го.
Эпоха «Хулигана», 2013–2020 (2021)
Открытие нового бара решили не затягивать, и в понедельник, 2 сентября 2013-го, тут прошла первая вечеринка. А уже в пятницу «начался угар».
– В выходные открытия гости унесли и разбили две трети посуды, – вспоминал тогда один из основателей и первый арт-директор заведения Макс Старцев. – Мы сказали: «Ребятки, не надо так жестить!» Нам в ответ: «Назвали бар “Хулиган”, вот и расхлебывайте». Но мы имели в виду каких-то других хулиганов, не тех, кто перед отъездом пытается запихнуть на заднее сиденье барный стул.
На первых порах в баре было какое-то меню, в том числе из вегетарианских блюд, но потом надобность в них отпала. Столов стало меньше, свободного пространства – больше, вместо еды – исключительно алкоголь. Тусоваться начали не только внутри, но и на террасе.
– Ранние вечеринки в «Хулигане» славились нестандартной музыкой и новыми диджеями, которых тут открывали для Минска, – вспоминали тогда посетители. – Постепенно вокруг бара сформировалось целое комьюнити, и он стал чуть ли не главной точкой притяжения на Октябрьской. Некоторые считали его чересчур хипстерским, но своя атмосфера дружелюбной нескончаемой тусовки там точно была.
По словам тех, кто начинал историю «Хулигана», именно он и положил начало концепции тусовочной улицы, которую потом воплотят в Зыбицкой.
Но в 2017-м о самом популярном баре Октябрьской все чаще говорили с приставкой «уже не тот». И основатели объявили о возвращении «старой бригады», чтобы вспомнить былое и вернуть вайб, с которого все начиналось.
Осенью 2020-го «Хулиган», как и многие минские бизнесы, присоединился к национальной забастовке, инициированной Светланой Тихановской. В не работавшие в знак солидарности 26 октября места скоро начали приходить проверки различных инстанций, и ряд заведений получил предписания о закрытии.
В середине ноября закрылся и «Хулиган». Причин не объясняли – в инстаграме бара просто появился прощальный пост: «Ребят, мы всё. 3 782 880 минут наших с вами любовных отношений. Простите, что по-английски. Мы столького вместе добились. Любите свой город. Пока».
Владельцы бара намекали, что «заведение попало в те списки, из которых не выходят», но все же попытались «обмануть систему». Бренд «Хулиган» официально закончил работу в Беларуси 12 ноября 2020 года, однако еще какое-то время на этом месте работал бар без названия – Untitled. Только в октябре 2021 года команда полностью свернула свои проекты.
Как рассказывал Макс Старцев, спустя какое-то время в пространстве действительно что-то пытались сделать. Но все было исключительно в формате разовых вечеринок. Пустующим бар был до этой весны, пока в Сети не начали появляться слухи, что на первом этаже вовсю идет ремонт.
Новости
Праздничное меню в ресторане «Vogue Café»
3 июня 2014
Праздничное меню от шеф-повара Condé Nast International Restaurants Гари Робинсона. В июне ресторану Vogue Café исполняется 11 лет. Поздравить ресторан с днем рождения приедет шеф-повар…Праздничное меню от шеф-повара Condé Nast International Restaurants Гари Робинсона. В июне ресторану Vogue Café исполняется 11 лет. Поздравить ресторан с днем рождения приедет шеф-повар и директор Condé Nast Restaurants International Гари Робинсон.
С 17 по 21 июня в Vogue Café будут проходить гастроли…
Читать дальше
Фестиваль пюре в ресторане Vogue Cafe
19 февраля 2014
Пюре только на первый взгляд может показаться простым гарниром. Шеф-повар ресторана Vogue Cafe Юрий Рожков придумал целых десять вариаций этого блюда.В модном столичном ресторане Vogue Cafe настало время Фестиваля пюре. Шеф-повар Юрий Рожков придумал целых десять вариаций этого блюда. Он предлагает отведать кулинарные позиции из картофеля с яйцом пашот и красной икрой (500 руб.), с васаби и кусочками копченого угря (650 руб.), с кинзой и тушеным ягненком (600 руб.). Сторонники легких блюд…
Читать дальше
Новинки в меню ресторана «Vogue сafe»
24 октября 2013
Шеф-повар ресторана «Vogue сafe», недавно отметившего 10-летие, добавил в меню пять новых позиций…Шеф-повар ресторана «Vogue сafe», недавно отметившего 10-летие, добавил в меню пять новых позиций.
Новинкой этой осени стало филе лосося, которое шеф Юрий Рожков готовит согласно технологии sous vide (в переводе с французского – «под вакуумом») и подает со спаржей и пюре из зеленого горошка (900 руб.). Любители морепродуктов могут отведать жареных мини-кальмаров с овощным булгуром (600 руб.) или…
Читать дальше
Юбилей ресторана «Vogue Cafe»
21 октября 2013
По случаю своего 10-летия ресторан Vogue Cafe угощает гостей тортом и коктейлями каждый вечер октября…По случаю своего 10-летия ресторан Vogue Cafe угощает гостей тортом и коктейлями каждый вечер октября.
Ресторану Vogue Cafe – исполнилось 10 лет. Свой юбилей заведение отмечает с размахом. Весь октябрь ресторан угощает гостей праздничным тортом и «золотыми» коктейлями «oh, my gold» на основе виски. А еще дарит записанные к 10-летию диски с отличной музыкой «Лучшее от Vogue Cafe». Но и это…
Читать дальше
Фестиваль «Славянская трапеза» в ресторанах Аркадия Новикова
19 августа 2013
В День города, 7 сентября, в рамках кулинарного фестиваля «Славянская трапеза» рестораны Аркадия Новикова будут угощать блюдами русской кухни…В День города, 7 сентября, в рамках кулинарного фестиваля «Славянская трапеза» рестораны Аркадия Новикова будут угощать блюдами русской кухни.
На один день пешеходная зона Кузнецкого Моста превратится в кулинарную точку на карте Москвы. Здесь, в рамках фестиваля «Славянская трапеза», заведения Аркадия Новикова – Chips, Vogue Cafe, «МинСельХоз» и…
Читать дальше
Показать все новости
Как новое открытие комментируют основатели «Хулигана»
– Я не стану поэтом, если буду снимать квартиру, где жил Бродский. Это не сравнение «Хулигана» с ним, а просьба перестать говорить о каком-то «перерождении культового места», – сказал Макс Старцев в интервью CityDog.io. – Кто бы ни открывал новый бар, пусть работает над собой, а не над ностальгией по проекту, к которому не имел и не имеет никакого отношения.
Я искренне желаю им удачи, но прошу оставить наше наследие в покое. Потому что оно не в четырех кирпичных стенах, а в людях.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram.com; CityDog.io.
поделиться
Так и что там сейчас?
В сентябре 2022 года, когда бару могло бы исполниться 9 лет, Макс Старцев, отвечая на вопрос, вернется ли «Хулиган», поделился, что планы такие есть:
– Да, мы вернемся. Я всегда этого хотел, надеюсь, что скоро поделюсь хорошими новостями.
Но, судя по разговорам внутри ресторанного комьюнити, перезапуском пространства на Октябрьской, 16 занимались владельцы Backdoor Вar, бургерной со стороны набережной.
Новое заведение называется Soundgarden Bar. Судя по Instagram-странице нового бара, отказываться от формата и концепта своих предшественников команда не планирует, поэтому во всех постах ссылается на культовость места и вайб любимого многими «Хулика».
«Soungarden – уютный сад про музыку, еду и танцы, на Октябрьской 16, с приятной и опытной командой – будет ждать всех, чтобы познакомиться, порадовать и стать еще одной локацией, которую полюбят творческие и яркие персонажи, гости столицы из разных стран и те, кто провел там много счастливых, веселых и танцевальных мгновений», – пишут новые владельцы в соцсетях. И обещают сконцентрироваться в основном на музыке. На открытии в качестве DJ support заявлен Gleb Gurami – диджей с 15-летним стажем.
Судя по фото, особых изменений в интерьере нового старого места нет: все те же кожаные диваны, барная стойка и кирпичные стены. Разве что много растений и акцентов на зеленом цвете. Хотели ли новые владельцы намеренно оставить атмосферу хипстерского старого доброго «Хулигана» или задумка была другой, выяснить CityDog.io не удалось. Команда накануне открытия не дает комментариев.
Будет ли в новом заведении какая-то кухня, тоже непонятно, но, судя по часам работы (вторник–четверг 18:00–02:00, пятница 18:00–04:00, суббота 16:00–04:00, воскресенье 16:00–02:00), упор будет сделан на коктейльную карту.